Namiesto nákupu si môžete vyrobiť vlastné domáce polievkové bujóny, ktoré výrazne uľahčia prípravu domácich polievok, prívarkov a iných jedál.
INGREDIENCIE:
- 6 mrkiev
- 4 korene petržlenu
- 2 hlavy cibule
- 2 póry
- 1 kaleráb
- 1 zeler, koreň s listom
- 4 polievkové lyžice sušeného selénového listu
- 2 polievkové lyžice kurkumy
- 150 g morskej soli
- 250 ml vody
PRÍPRAVA:
Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky podobnej veľkosti. Zeleninu vložíme do hlbokého hrnca, zalejeme vodou, soľou, selénom a kurkumou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni pod pokrievkou.
Keď je zelenina mäkká, všetko zmixujeme tyčovým mixérom. Hmotu necháme prikrytú vychladnúť. Vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a vložíme stuhnúť do mrazničky.
Vyberte zmrazenú hmotu, nakrájajte na kocky a každú kocku jednotlivo zabaľte do papiera alebo celofánu a až do použitia uchovávajte v mrazničke.
Z tohto množstva dostanete cez 100 polievkových kociek (podľa toho, ako ich nakrájate). Keď ich chcete použiť, stačí ich zmiešať s teplou vodou, čím vznikne vývar, ktorý dokáže vylepšiť každé jedlo.
Tak čo na to hovoríte? Podeľte sa o tip aj s ostatnými gazdinkami.
