Domáci jahodový džem je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Tu je recept na najlepší domáci jahodový džem, ktorý si určite zamilujete.
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvých jahôd
- 800 g cukru (najlepšie kryštálového)
- Šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho prípravku (voliteľné, pre hustejší džem)
Postup:
Príprava jahôd: Umyte jahody a odstráňte stopky. Nakrájajte ich na menšie kúsky (môžete aj rozmixovať, ak chcete jemnejší džem).
Macerácia jahôd: Vložte jahody do veľkého hrnca a zasypte ich cukrom. Pridajte citrónovú šťavu. Nechajte jahody macerovať asi hodinu, aby pustili šťavu. Občas premiešajte.
Varenie džemu: Postavte hrniec na stredný oheň a priveďte k varu. Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte džem variť na miernom ohni. Občas premiešajte, aby sa džem nepripálil.
Ak používate želírovací prípravok, pridajte ho podľa návodu na obale. Varte, kým džem nedosiahne požadovanú konzistenciu (asi 20-30 minút). Konzistenciu môžete otestovať kvapnutím džemu na tanierik – ak rýchlo tuhne, je hotový.
Sterilizácia pohárov: Kým sa džem varí, pripravte si čisté sklenené poháre a viečka. Poháre a viečka sterilizujte vo vriacej vode alebo ich dajte do rúry na 100 °C na 10 minút.
Plnenie pohárov: Keď je džem hotový, opatrne ho nalejte do sterilizovaných pohárov. Naplňte poháre až po vrch a hneď ich uzavrite viečkami.
Poháre obráťte hore dnom a nechajte ich takto vychladnúť. Tým sa vytvorí vákuum, ktoré pomôže zachovať džem čerstvý.
Skladovanie: Po úplnom vychladnutí uložte džem na tmavé a chladné miesto. Otvorené poháre skladujte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých týždňov.
Tipy na vylepšenie džemu:
- Vanilkový džem: Pridajte do džemu vanilkový struk alebo trochu vanilkového extraktu pre jemnú vanilkovú príchuť.
- Citrusový nádych: Okrem citrónovej šťavy môžete pridať aj nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Bylinkový džem: Skúste pridať pár lístkov čerstvej mäty alebo bazalky pre zaujímavú chuť.
Domáci jahodový džem je skvelý na raňajky s čerstvým pečivom, na palacinky alebo ako náplň do koláčov. Tento recept vám zabezpečí lahodný džem, ktorý poteší celú rodinu.
