Keď sú horúce dni a človek nemá chuť zapínať rúru, prichádza čas na jednoduché nepečené dezerty. Tento jemný jahodový zákusok s piškótami je presne ten typ sladkej dobroty, ktorá osvieži, krásne vyzerá a pripravíte ju bez zložitého pečenia.
Spodná vrstva z mäkkých piškót, voňavé jahody s jemným nádychom citróna a nadýchaný krém vytvárajú kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva. Najlepší je poriadne vychladený, keď sa všetky chute krásne spoja.
Ingrediencie:
Na piškótový základ:
- 20 kusov dlhých piškót
- 150 ml mlieka
- 1 lyžica cukru
Jahodová vrstva:
- 700 g jahôd
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- kôra z 1 citróna
Na jemný jahodový krém:
- 300 g jahôd
- 250 g mascarpone
- 200 ml jahodového jogurtu
- 300 ml smotany na šľahanie
- 80 g cukru
- 1 balíček stužovača šľahačky
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme základ. Mlieko zmiešame s lyžicou cukru a jednotlivé piškóty v ňom krátko namočíme. Dávame pozor, aby príliš nezmäkli. Uložíme ich vedľa seba na dno nádoby alebo menšieho pekáča.
- Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme ich do hrnca, pridáme cukor, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Jahodovú zmes varíme na miernom ohni približne 10 minút, kým ovocie trochu nezmäkne a šťava sa jemne nezahustí. Časť jahôd necháme v kúsočkoch, aby mala vrstva príjemnú štruktúru.
- Uvarenú jahodovú zmes necháme úplne vychladnúť a potom ju rovnomerne rozotrieme na vrstvu piškót.
- Teraz pripravíme jahodový krém. Jahody rozmixujeme dohladka. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a jahodovým jogurtom, potom pridáme rozmixované jahody.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom do pevnej peny a opatrne ju vmiešame do jahodového krému.
- Hotový krém rozotrieme na jahodovú vrstvu a povrch uhladíme.
- Dezert vložíme minimálne na 2 hodiny do chladničky. Ešte lepší bude, ak ho necháte odležať cez noc – krém krásne stuhne a chute sa dokonale prepoja.
- Pred podávaním môžete vrch ozdobiť čerstvými jahodami.
Tip na záver:
Tento nepečený jahodový zákusok je ideálny na leto, oslavy alebo len tak ku káve. Je ľahký, krémový a plný ovocnej chuti. Keď raz ochutnáte prvý kúsok, pochopíte, prečo sa takéto jednoduché recepty často stávajú rodinnými favoritmi.
