Musím sa priznať, že som ju už veľmi dlho nerobila a rozhodla som sa to napraviť. Domáca cesnaková polievka sa pripravuje veľmi jednoducho.
Najlepšie chutí v tejto verzii s krutónmi. Ak to však máte radšej, môžete domáce krutóny nahradiť pufovaným hráškom, ktorý sa dá kúpiť v mnohých obchodoch.
Ingrediencie:
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 8-10 veľkých strúčikov cesnaku
- 3-4 zemiaky – cca 300 g
- 3 stredne veľké petržleny (koreň)
- petržlenová vňať
- 1/2 zeleru
- 1/2 lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice čerstvého ľubovníka
- 100 g taveného smotanového syra
Okrem toho:
- pár plátkov pšena alebo toastového chleba
- 2-3 lyžice olivového oleja alebo masla
Postup:
Do hrnca nalejte zeleninový vývar (1,5 l) a pridajte zeleninu očistenú a nakrájanú na veľké kocky: polovicu zeleru (ak je dosť malý, môžete pridať celý), tri petržleny (koreň a petržlenovú vňať, potom ju pred mixovaním z polievky vyberieme, takže ju pridáme do vody bez sekania, rovnako ako zemiaky (asi 3-4 stredné kúsky), cesnak prelisovaný lisom (10 veľmi veľkých strúčikov – ak sú vám hlavičky cesnaku malé, môžete použiť aj 2 hlavičky) a čerstvý ľubovník (nemusíme krájať).
Pridajte soľ (1/2 čajovej lyžičky) a štipku čierneho korenia. Celé to varíme asi 30-35 minút na strednom ohni (kým zelenina nezmäkne).
Pridajte tavený syr (100 g). Miešajte lyžičkou, kým sa nerozpustí. Z polievky vyberieme petržlenovú vňať a ľubovník. Cesnakovú polievku rozmixujte tyčovým mixérom, kým nezískate zamatovú a jednotnú konzistenciu. Prípadne pridajte 100 ml hustej smotany. Dochutíme soľou, korením.
Túto cesnakovú polievku môžeme podávať s krutónmi. Chlieb najprv nakrájajte na plátky a potom na malé kocky.
Opečte na rozpálenej panvici s maslom alebo olivovým olejom. Miešajte a opekajte z oboch strán na strednom ohni, kým krutóny nezhnednú a nie sú chrumkavé. Podávame s horúcou polievkou.
Prajeme dobrú chuť! Nezabudnite nás sledovať aj na Facebooku :)…
Zdroj: Po Prostu Pycha
