Letné recepty by mali byť ľahké, svieže a plné chutí. Grilovaný losos s citrónom a bylinkami je ideálnym jedlom na horúce letné dni. Je jednoduchý na prípravu, zdravý a veľmi chutný.
Ingrediencie:
- 4 filety lososa (každý približne 200-250 g)
- 2 citróny (jeden nakrájaný na plátky, z druhého vytlačená šťava)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (najemno nasekané)
- Čerstvé bylinky (napr. tymián, rozmarín, kôpor, petržlenová vňať)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
Príprava marinády: V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, nasekané čerstvé bylinky, soľ a čierne korenie.
Touto marinádou potrite filety lososa z oboch strán. Nechajte lososa marinovať aspoň 30 minút (alebo až 2 hodiny) v chladničke.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Ak používate gril na uhlie, uistite sa, že uhlie je rovnomerne rozložené a má správnu teplotu.
Na predhriaty gril položte filety lososa kožou nadol. Ak používate grilovaciu rošt, predtým ho ľahko potrite olejom, aby sa losos neprilepil. Na každý filet položte pár plátkov citróna.
Grilujte lososa približne 4-5 minút na jednu stranu, potom ho jemne otočte a grilujte ďalších 4-5 minút. Losos je hotový, keď je mäso nepriehľadné a ľahko sa delí vidličkou.
Servírovanie: Grilovaného lososa podávajte s čerstvými bylinkami a ďalšími plátkami citróna. Ako prílohu môžete podávať grilovanú zeleninu (napr. cuketu, papriku, špargľu), ľahký šalát alebo novú zemiakovú prílohu.
Bonusový recept: Letný ovocný šalát
Osviežujúci ovocný šalát je ideálny dezert alebo občerstvenie na horúce letné dni.
Ingrediencie:
- 1 šálka nakrájaných jahôd
- 1 šálka nakrájaného melóna (vodného, kantalupového alebo medového)
- 1 šálka čučoriedok
- 1 šálka nakrájaného ananásu
- 1 kiwi (olúpané a nakrájané)
- Šťava z 1 limetky
- 1 polievková lyžica medu
- Čerstvé lístky mäty (na ozdobu)
Postup:
Nakrájajte všetko ovocie na rovnomerné kúsky a vložte ho do veľkej misy. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu a med. Nalejte túto zmes na ovocie a jemne premiešajte, aby sa všetko ovocie rovnomerne obalilo.
Servírovanie: Ovocný šalát podávajte ihneď, ozdobený čerstvými lístkami mäty. Ak chcete, môžete šalát vychladiť v chladničke pred podávaním, aby bol extra osviežujúci.
Tento letný recept na grilovaného lososa s citrónom a bylinkami spolu s osviežujúcim ovocným šalátom je dokonalou kombináciou pre letné večere, grilovačky alebo pikniky.
