Recept na tento koláč poteší všetkých milovníkov čokolády a malín. Nielen úžasne chutí, ale aj krásne vyzerá na tanieri.
Je veľmi čokoládový a krémový. Ideálne na špeciálne príležitosti alebo jednoducho na popoludňajšiu kávu. S touto kombináciou ingrediencií nič nepokazíte.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 50 g polohr. múky
- 30 g kakaa
- 70 g cukru
- štipka soli
Čokoládová náplň:
- 500 ml sladkej smotany
- 100 g tmavej čokolády
- 1 lyžica kakaa
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 fixačný krém
Biela plnka:
- 330 ml sladkej smotany
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 fixačný krém
Navyše:
- 50 g mliečnej čokolády
- 50 g bielej čokolády
- asi 200 g malín (čerstvých alebo mrazených)
Postupujte takto:
Čokoládová plnka: Sladkú smotanu nalejeme do kastróla a zohrejeme. Potom pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí. Nakoniec pridajte kakao a znova miešajte, kým sa nespojí. Nechajte vychladnúť, potom vložte do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
Kôrka: Bielky oddelíme od žĺtkov a so štipkou soli ich vyšľaháme na tuhý sneh. Potom za stáleho miešania postupne pridávame cukor. Nakoniec po jednom pridávame žĺtky. Múku zmiešame s kakaom a pridáme k mase.
Miešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Cesto dáme do formy (24 x 24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25 minút. Po upečení necháme kôrku vychladnúť.
Vyberte čokoládovú zmes z chladničky a nalejte ju do nádoby mixéra. Pridáme 1 polievkovú lyžicu práškového cukru a vyšľaháme dotuha. Na konci šľahania pridáme fix na spevnenie. Na vychladnutú kôru položíme náplň. Navrch dáme maliny.
Biela plnka: Sladkú smotanu vyšľaháme s pridaním práškového cukru. Na konci šľahania pridáme crème-fix. Plnku dáme na maliny na vrch koláča posypeme strúhanou bielou a mliečnou čokoládou. Tortu vložíme na noc do chladničky.
Prajeme dobrú chuť a ak vás tento recept oslovil, zdieľajte ho aj s ostatnými gazdinkami. Určite stojí za námahu a v skutočnosti nie je ani taký zložitý. 🙂
(zdroj:Youtube/Przepiski )
