Cuketová sezóna je ideálnou príležitosťou vyskúšať niečo nové. Ak máte doma cuketu a neviete, čo s ňou, pripravte si tieto výborné cuketové palacinky.
Sú jemné, vláčne, krásne voňajú po čerstvých bylinkách a ich príprava je veľmi jednoduchá. Navyše potrebujete len niekoľko bežných surovín, ktoré pravdepodobne máte doma.
Výborne chutia samotné, s kyslou smotanou, cesnakovým dipom alebo ako príloha k mäsu.
Suroviny:
Na približne 12 palaciniek s priemerom 20 cm budete potrebovať:
-
1 menšiu cuketu alebo polovicu väčšej
-
200 ml mlieka
-
2 vajcia
-
100 g hladkej múky
-
½ ČL jedlej sódy (uhasenej trochou octu alebo citrónovej šťavy)
-
1 PL slnečnicového oleja
-
½ ČL soli (alebo podľa chuti)
-
štipku cukru
-
malý zväzok čerstvých byliniek (kôpor, petržlenová vňať)
-
trochu oleja na opekanie
Postup prípravy:
1. Pripravíme cuketu: Cuketu umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Následne ju vložíme do sitka a necháme odkvapkať prebytočnú tekutinu. Môžeme ju tiež rozmixovať v mixéri na jemnú kašu.
2. Pridáme vajcia a mlieko: K pripravenej cukete pridáme vajcia, prilejeme mlieko a všetko dôkladne premiešame.
3. Dochutíme cesto: Pridáme soľ, štipku cukru, jedlú sódu uhasenú trochou octu alebo citrónovej šťavy a nadrobno nasekané bylinky. Nakoniec prilejeme slnečnicový olej.
4. Prisypeme múku: Postupne zapracujeme hladkú múku. Podľa potreby môžeme jej množstvo mierne upraviť. Cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako klasické palacinkové cesto.
5. Opekáme palacinky: Panvicu dobre rozohrejeme a zľahka potrieme olejom. Nalejeme primerané množstvo cesta a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche panvice. Palacinky opekáme z oboch strán dozlatista.
6. Podávame: Hotové cuketové palacinky podávame ešte teplé. Výborne chutia s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo cesnakovou omáčkou. Z uvedeného množstva pripravíme približne 12 palaciniek s priemerom 20 cm.
Malý tip na záver
Ak chcete, aby boli palacinky ešte chutnejšie, môžete do cesta pridať trochu pretlačeného cesnaku alebo nastrúhaného syra.
Dobrú chuť!