Hľadáte rýchly dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no pripravíte ho z pár bežných surovín? Tieto luxusné jablkové poháre sú presne tým typom sladkej bodky, ktorú si chcete nechať v zálohe.
Kombinujú teplé karamelizované jablká, jemný mascarpone krém a chrumkavé orechy – výsledok je efektný, lahodný a hotový za necelú polhodinu.
Ideálny dezert na večernú návštevu, víkendové maškrtenie aj chvíle, keď chcete niečo výnimočné bez dlhého státia pri sporáku.
Ingrediencie:
Na jablkový základ:
- 4 veľké jablká (sladkokyslé – ideálne Golden Delicious alebo Granny Smith)
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka soli
- 1–2 lyžice vody
Na krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
- 150 g mascarpone
- 35 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na dokončenie:
- 50 g nasekaných vlašských alebo lieskových orechov
- karamelová omáčka (voliteľne)
- čerstvá mäta alebo tymian na ozdobu
Postup prípravy:
Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do panvice spolu s medom, vodou, citrónovou šťavou, škoricou a štipkou soli. Na strednom ohni zahrievajte približne 7–10 minút, kým jablká nezmäknú a jemne neskaramelizujú. Mali by zostať šťavnaté, nie rozvarené.
Krém: Mascarpone zmiešajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hladkej hmoty. V druhej miske vyšľahajte smotanu dotuha a opatrne ju stierkou vmiešajte do mascarpone, aby vznikol ľahký a nadýchaný krém.
Vrstvenie: Do pohárov alebo skleničiek navrstvite teplé alebo vlažné jablká, na ne krém. Pre výraznejší efekt môžete vrstvy zopakovať.
Dokončenie: Orechy krátko opražte nasucho na panvici, aby sa rozvoňali, a posypte nimi vrch dezertu. Podľa chuti pridajte karamelovú omáčku.
Servírovanie: Ozdobte lístkom mäty alebo tymianu. Podávajte ihneď alebo po krátkom vychladení v chladničke.
- Pre ľahšiu verziu nahraďte časť mascarpone gréckym jogurtom
- Ako dezert do pohárov je ideálny aj na oslavy – dá sa pripraviť vopred
- Pre extra kontrast pridajte pod jablká rozdrvené piškóty alebo sušienky
Jednoduchý, rýchly a pritom luxusný dezert, ktorý vyzerá draho, no chutí ešte lepšie.