Domáce sušienky s kakaom a vanilkou sa pečú v rúre a sušienky vyzerajú ako rolky. Vďaka kakau a vanilke vyzerajú veľmi pekne.
Budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 135 g nesoleného masla, vychladnutého a nakrájaného na kocky
- 70 g práškového cukru
- 1 stredné vajce
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica kakaového prášku
- Štipka kardamónu
- 1 stredne veľký žĺtok rozšľahaný s 1 polievkovou lyžicou vody
Postup:
Pre domáce kakaovo-vanilkové sušienky zmiešajte múku a maslo v kuchynskom robote, kým nebudú pripomínať strúhanku. Pridajte práškový cukor, vajce, vanilkový cukor a 1 polievkovú lyžicu vody, pričom niekoľkokrát premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti. Vráťte 1 porciu do kuchynského robota s kakaovým práškom a kardamónom a krátko premiešajte. Cesto vyberieme, vytvarujeme guľu, potom ju vyrovnáme na kotúč, zabalíme a dáme do chladničky, rovnako ako druhú polovicu cesta.
Vznikne vám biele a tmavé cesto. Obe cestá ochlaďte 10 minút, alebo kým nie sú dostatočne pevné, aby sa dali vyvaľkať.
Na zľahka pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme každú polovicu cesta do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne 20 cm a obe časti vypracujeme rovnako veľké. Svetlé cesto potrieme trochou žĺtka, potom naň položíme kakaové cesto.
Zrolujte obe vrstvy dohromady ako obrovskú cigaru, potom jemne stlačte a niekoľkokrát zrolujte. Vložte na hodinu do chladničky.
Rúru predhrejeme na 160°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto nakrájame na kolieska, ktoré poukladáme naplocho na vystlaný plech.
Pečte 15 minút, alebo kým sušienky nezačnú po okrajoch mierne meniť farbu. Nechajte vychladnúť.
