Ak patríte medzi milovníkov čokolády a chrumkavých orechov, tento recept si vás získa už po prvom kúsku. Brownies sú krásne vláčne, intenzívne čokoládové a vďaka vlašským orechom majú príjemnú chrumkavú textúru.
Ich príprava je jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník a za približne 30 minút môžete mať na stole dezert, ktorý sa hodí ku káve, na oslavu aj ako sladká odmena po náročnom dni.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 150 g masla
- 3 vajcia
- 2 lyžice mletých vlašských orechov
- 100 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 120 g kvalitnej horkej čokolády
Postup:
Horkú čokoládu nalámte na menšie kúsky a spolu s maslom ju pomaly rozpustite nad vodným kúpeľom. Zmes premiešajte dohladka a nechajte ju mierne vychladnúť.
Vajcia vyšľahajte s práškovým cukrom do svetlej nadýchanej peny. Postupne za stáleho miešania prilievajte vychladnutú čokoládovo-maslovú zmes. Prisypte múku a mleté orechy a všetko premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie alebo jemne vymazanej maslom. Povrch bohato posypte nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 25 až 30 minút. Brownies by mali zostať vo vnútri jemne vláčne, preto ich neprepečte.
Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, až potom ho nakrájajte na štvorce. Výborne chutí samotný, ale môžete ho podávať aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny, čerstvým ovocím alebo šľahačkou.
Tip na dokonalé brownies
Použite kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 60 %. Chuť bude výraznejšia a výsledný dezert získa krásne bohatú arómu. Ak máte radi ešte intenzívnejšiu orechovú chuť, môžete do cesta pridať aj štipku škorice alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.
