Ak máte doma veľa jabĺk a chcete pripraviť niečo netradičné, tento dezert vás príjemne prekvapí.
Nenájdete v ňom klasické cesto ani múku – základ tvorí vrstva rozdrvených sušienok, šťavnaté jablká, jemný vanilkový puding a nadýchaná snehová pena. Výsledkom je ľahký koláč, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.
Ingrediencie
Na jablkovú vrstvu:
- 2 kg jabĺk
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 lyžička mletej škorice
Na základ:
- 200 g masla
- 300 g rozdrvených maslových sušienok (pri bezlepkovej verzii použite bezlepkové sušienky)
Na puding:
- 1 balenie vanilkového pudingového prášku
- 500 ml mlieka
- 2 lyžice cukru
Na sneh:
- 6 bielkov
- 6 lyžíc cukru
Postup
Rúru predhrejte na 170 °C. Jablká ošúpte, nastrúhajte nahrubo a premiešajte s cukrom a škoricou. Ak pustia veľa šťavy, môžete ich jemne vytlačiť.
Plech vyložte papierom na pečenie a papier rovnomerne potrite zmäknutým maslom. Rozdrvené sušienky rozsypte po celej ploche plechu a jemne pritlačte, aby vytvorili kompaktný základ.
Na sušienkovú vrstvu rozložte pripravené jablká a vložte piecť približne 20 minút. Medzitým uvarte z mlieka, cukru a pudingového prášku hustý vanilkový puding. Predpečený koláč vyberte z rúry a horúci puding rovnomerne rozotrite na jablká.
Bielky vyšľahajte do pevného snehu. Postupne prisypávajte cukor a šľahajte, kým nevznikne lesklá a pevná pena. Sneh navrstvite na puding. Môžete ho uhladiť stierkou alebo ozdobne nastriekať cukrárskym vreckom.
Koláč vráťte do rúry a pečte ešte 15 až 20 minút, kým sneh jemne nezozlatne. Nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu, potom nakrájajte na rezy a podávajte.
Tip na ešte lepšiu chuť
Do nastrúhaných jabĺk môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo štipku vanilky. Hotový dezert chutí výborne aj dobre vychladený a pred podávaním ho môžete jemne posypať mletou škoricou.
Je to jednoduchý recept, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
Dobrú chuť a nezabudnite sa recept zdieľať aj so svojimi priateľmi.