Lahodný koláč, ktorý nie je až taký náročný ako sa môže zdať. Je skutočne výborný a určite ním potešite celú rodinu. U nás je veľmi obľúbený a pečiem ho dosť často. Vyskúšajte ho aj vy:)…
Na piškótový koláč budete potrebovať:
- 7 vajec
- 14 dkg cukru
- 14 dkg hladkej múky
Na jablkovú vrstvu:
- 1,5 kg jabĺk
- 20 dkg cukru
- 2 lyzice vanilkového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 15 dkg vlašských orechov
- kúsok karamelu
Na sirup:
- 5 dl jablkovej šťavy
- 1 ČL mletej škorice
- 3 lyžice vanilkového cukru
Na mascarpone vrstvu:
- 50 dkg mascarpone
- 10 dkg práškového cukru
- 5 dl šľahačkovej smotany
PRÍPRAVA:
- Na cesto rozdeľte vajcia na dve časti. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha. Vmiešame žĺtky, potom po malých častiach preosejeme múku. Pracujte opatrne, aby sa pena nelámala.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame, potom zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou. Zmes vyrovnáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vlašské orechy nasekajte nahrubo a rovnomerne nimi posypte jablkovú zmes, potom karamel nakrájajte na menšie kúsky a rozložte na vlašské orechy. Nakoniec to polejeme cestom a dáme piecť na 160-stupňov na cca 40 minút.
- Jablkovú šťavu prevaríme so škoricou a vanilkovým cukrom a polejeme ňou hotový koláč, aby sa dostala všade. Potom sa koláč prevráti pomocou inej formy. Keď úplne vychladne, navrstvíme naň vyšľahané mascarpone so šľahačku a cukrom.
zdroj.mindmegette
