Ak patríte medzi milovníkov domácich koláčov s tvarohom, tento recept si určite obľúbite. Nadýchané kysnuté cesto, jemná tvarohová plnka a sladkokyslé jablká vytvárajú kombináciu, ktorá nikdy nesklame.
Je to dezert, ktorý sa hodí na nedeľné popoludnie, rodinné oslavy aj ku káve počas bežného týždňa. Príprava nie je zložitá a výsledkom je voňavý koláč, ktorý zostáva mäkký aj na druhý deň.
Ingrediencie
Na cesto
- 500 g hladkej múky
- 10 g čerstvého droždia
- 80 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 50 ml vlažného mlieka
Na tvarohovú plnku
- 650 g mäkkého tvarohu
- 1 vajce
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 lyžice práškového cukru
- nastrúhaná kôra z polovice citróna
Na vrch
- 3 veľké jablká
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
Postup
Do misy nasypte múku, pridajte droždie, cukor, prášok do pečiva, zmäknuté maslo, vajcia a vlažné mlieko. Vypracujte hladké a pružné cesto. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne jednu hodinu.
Medzitým si pripravte plnku. Tvaroh zmiešajte s vajcom, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Miešajte, kým nevznikne jemný krém.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnomerne naň rozotrite tvarohovú plnku.
Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na tenké plátky. Poukladajte ich na tvaroh tak, aby pokryli celý povrch koláča.
Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút, kým okraje cesta nebudú krásne zlatisté.
Kým je koláč ešte teplý, zmiešajte práškový cukor s vanilkovým cukrom a jemne ním posypte celý povrch. Po vychladnutí nakrájajte na kocky a podávajte.
Tipy na ešte lepší výsledok
- Ak sú jablká kyslejšie, posypte ich pred pečením trochou škorice a hnedého cukru.
- Do tvarohovej plnky môžete pridať aj hrozienka namočené v rume alebo hrsť nasekaných mandlí.
- Najlepšie chutí dobre vychladený, keď sa všetky chute dokonale prepoja.
- Skvelo sa hodí ku káve, čaju alebo poháru studeného mlieka.
Jemný tvaroh, voňavé jablká a nadýchané cesto robia z tohto koláča dezert, ku ktorému sa budete radi vracať počas celého roka.