Cuketové placky sú lahodné a výživné jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako ľahké jedlo, prílohu alebo dokonca občerstvenie. Zvonku sú chrumkavé, vnútri jemné a plné chuti.
Tu je jednoduchý a chutný recept na prípravu tých najlepších cuketových placiek.
Potrebné ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 1 lyžička soli
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky hladkej múky
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 lyžičky čierneho korenia
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (ako je kôpor, petržlen alebo pažítka)
- Olivový olej na vyprážanie
- Kyslá smotana alebo grécky jogurt na servírovanie (voliteľné)
Inštrukcie na príparavu:
Pripravte si cuketu: Cuketu nastrúhame na strúhadle. Nastrúhanú cuketu vložte do cedníka, posypte soľou a nechajte asi 10 minút postáť, aby sa z nej vytiahla prebytočná vlhkosť.
Po 10 minútach použite čistú kuchynskú utierku alebo gázu, aby ste z cukety vytlačili čo najviac tekutiny. Tento krok je kľúčový, aby ste sa uistili, že vaše placky budú chrumkavé a nie mokré.
Vymiešame cesto: Vo veľkej miske rozšľaháme vajíčko. Pridajte múku, strúhaný parmezán, mletý cesnak, čierne korenie a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby sa spojili.
Vmiešame scedenú cuketu a nasekané čerstvé bylinky, kým sa zmes dobre nespojí.
Upečte placky: Zahrejte lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Naberte asi 2 polievkové lyžice cesta na placku do panvice, pričom každú naberačku mierne splošťte zadnou stranou lyžice, aby ste vytvorili okrúhlu placku.
Placky opekajte asi 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Medzi jednotlivými dávkami možno budete musieť do panvice pridať viac oleja.
Podávajte: Upečené placky preložíme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby z nich odsal prebytočný olej.
Cuketové placky podávajte teplé, ak chcete, bokom s kopčekom kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.
