Vynikajúce pečivo mäkučké ako pavučinka. Spojenie kakaového a maslového cesta vytvára v tomto dezerte perfektný celok fantastickej chute.
Potrebujeme:
- ½ l mlieka
- 1 kocku čerstvého droždia
- 3 lyžice cukru
- 100 ml teplej vody
- 4 lyžice oleja
- 1 lyžičku soli
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžičky pomarančovej kôry
- 1 kg hladkej múky
Ďalej budeme potrebovať:
- 3 žĺtka
- 4 bal. vanilkového cukru
- 100 g masla
- ½ l vody
- 200 g kryštálového cukru
- 2 bal. vanilkového cukru
Postup:
V miske zmiešame všetky ingrediencie okrem kakaa a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na polovicu a do jednej polovice vmiesime kakaový prášok.
Každä polovicu cesta rozdelíme ešte na polovicu (získame tak dve tmavé a dve biele časti). Vyformujeme do tvaru bochníkov, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť približne 20 minút.
Maslo vyšľaháme do žĺtkami a 4 balíčkami vanilkového cukru. Každý kúsok cesta spracujeme na hrubší kruh a potrieme pripravenou maslovo-žĺtkovou zmesou. Následne každý kus cesta rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a zrolujeme. Získame 4 šúľky cesta.
Tmavý a svetlý šúľok spojíme a následne prepletieme tak, ako to vidíme na obrázku. Vrkoče preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do studenej rúry, zapneme ju na teplotu 180 stupňov a pečieme dozlatista.
Z vody, vanilkového a kryštálového cukru pripravíme sirup, ktorým počas pečenia potierame povrch pečiva.
Upečené vrkoče necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!