Najlepšia polievka z údených rebier! Ohúrite každého v rodine!

Budete potrebovať tieto prísady:

• 25 dkg žltého hrášku
• 20 dkg údených rebier
• 1 hlava červenej cibule
• 2 mrkvy
• 1 repa
• 1 kus zeleru
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 1 ČL majoránky
• 2 ČL horčice
• soľ
• korenie
• 1 ČL červenej papriky
• 1,5 l mäsovej šťavy
• 1 dl vody

PRÍPRAVA

1. Žltý hrášok sa večer predtým namočí do vody. Nasledujúci deň pred použitím prefiltrujte.
2. Údené rebrá (alebo kotlety) uvaríme v studenej vode, na pomalom ohni. Bude pripravený za 1 hodinu. Odstavíme a necháme mäso aj so šťavou vychladnúť.
3. Medzitým si očistíme a nakrájame zeleninu: cibuľu nakrájame na polovice, cviklu na kocky, zeler na kocky a cesnak.
4. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, cviklu, zeler a soľ. Dusíme pri nízkej teplote 10-15 minút. Medzitým ochutíme cesnakom, pridáme bobkový list, majoránku, horčicu a posypeme červenou paprikou a korením. Nakoniec pridáme žltý hrášok, potom zalejeme vývarom. Ak nestačí, nahraďte ho vodou. Prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 40 minút, kým žltý hrášok a zelenina nezmäknú. Na konci varenia mäso vráťte a spolu ešte pár minút povarte.
5. Podávame teplé, posypané petržlenovou vňaťou.

Prajeme dobrú chuť! Zdieľajte tento super recept na polievku z rebier aj so svojimi známymi :).