Tieto voňavé orechové rožteky patria medzi recepty, ktoré sa v rodinách odovzdávajú z generácie na generáciu. Sú krásne krehké, jemné a podľa toho, akú plnku zvolíte, môžete ich zakaždým pripraviť trochu inak.
Hodia sa na sviatočný stôl, ku káve aj ako sladké pečivo pre návštevu. A čo je najlepšie – recept je jednoduchý a pri správnom postupe sa rožteky pekne vydaria.
🛒 Čo budete potrebovať:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 300 g margarínu alebo masla
- kôru z 1 citróna
- 1 vajce
- 2 žĺtky
- 200 g mletých orechov
- 200 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na plnenie podľa chuti:
- hustý džem vhodný na pečenie
- gaštanový krém
- orechová plnka
- maková plnka
Na obaľovanie:
- práškový cukor
- 1 balíček vanilkového cukru
👩🍳 Ako na to:
Múku zmiešame s margarínom alebo maslom a rozdrobíme na jemnú zmes. Pridáme vajce, žĺtky, práškový aj vanilkový cukor, mleté orechy a nastrúhanú citrónovú kôru.
Všetko spolu spracujeme na hladké cesto. Rozdelíme ho na dve časti, zabalíme a necháme približne hodinu odpočívať v chladničke.
Jednu časť cesta vyberieme a na pomúčenej doske ju rozvaľkáme na tenší plát. Nakrájame ho na približne 7 cm široké prúžky, ktoré následne rozdelíme podľa potreby.
Do stredu každého kúska dáme trochu zvolenej plnky a cesto stočíme do tvaru rožteka. Nezabaľujeme ho príliš natesno, aby počas pečenia nepopraskal.
Počas práce nechávame druhú polovicu cesta v chladničke, aby zbytočne nezmäkla.
Rožteky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12 minút. Mali by zostať skôr svetlé, len jemne zlatisté.
Práškový cukor zmiešame s vanilkovým cukrom a ešte teplé rožteky v tejto zmesi obalíme.
Necháme vychladnúť a môžeme servírovať. ❤️
Tip: Ak pripravujete viac druhov, skúste časť naplniť džemom, časť orechovou plnkou a časť makom. Na jednom tanieri tak budete mať hneď niekoľko chutí.