Hľadáte spôsob, ako pripraviť klasické bravčové rezne trochu inak – bez vyprážania, ale stále chrumkavé a plné chuti? Tento recept na bravčové rezne pečené v rúre so špeciálnym cestíčkom vás milo prekvapí.
Vďaka vrstvenému obaľovaniu z múky, vajec a syra vznikne počas pečenia zlatistá krusta, ktorá mäso ochráni pred vysušením. Výsledkom sú šťavnaté rezne s chrumkavým povrchom, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie (na 3 porcie):
- 500 g bravčového mäsa na rezne
- soľ podľa chuti
- 5 vajec
- 200 g hladkej múky
- 400 g tvrdého syra (nastrúhaného nahrubo)
- čerstvo mleté čierne korenie (voliteľné)
Postup prípravy:
Mäso umyte, osušte a zľahka osoľte z oboch strán. Vajcia rozšľahajte so štipkou soli a korenia. Rezne obaľujte postupne:
- v múke
- vo vajíčkach
- opäť v múke
- znovu vo vajíčkach
- a nakoniec v nastrúhanom syre
Obalené rezne poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C. Počas pečenia rezne raz otočte, aby sa rovnomerne zapiekli z oboch strán. Keď sú na povrchu krásne zlatisté, môžete podávať.
🍽 Tipy na podávanie
Tieto rezne chutia výborne s:
- zemiakovou kašou
- varenými alebo pečenými zemiakmi
- ľahkým zemiakovým či kapustovým šalátom
- čerstvou zeleninou
✅ Záver
Bravčové rezne pečené v rúre sú skvelou alternatívou ku klasickým vyprážaným rezňom. Sú menej mastné, jednoduché na prípravu a vďaka syrovému cestíčku mimoriadne chutné.
Ak chcete tradičné jedlo pripraviť modernejšie a ľahšie, tento recept určite stojí za vyskúšanie.