Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 8 lyžíc cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 12 lyžíc hladkej múky
- 1 prášok do pečiva (10 g)
- 2 lyžice kakaa
Plnka:
- 500 ml mlieka
- 3 lyžice hl. múky
- 8 lyžíc cukru
- 100 g kokosu
- trochu vanilkového extraktu
Poleva:
- 100 g čokolády
- 2 – 3 lyžice oleja
Príprava:
Zapnite rúru na 180 stupňov. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny, potom pridáme žĺtky, potom olej a mlieko, trochu mlieka necháme na jednu veľkú lyžicu, budeme potrebovať neskôr. Na záver pridáme múku s práškom do pečiva a všetko spolu premiešame, aby neboli hrudky.
Zmes rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej nahrubo pridáme kakao a samostatnú lyžicu mlieka a všetko spolu vyšľaháme.
Plech s rozmermi 30 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie tak, aby trochu vyčnieval, potom celú kakaovú zmes vytrasieme a vložíme na 15 minút do rúry, aby sa vytvorila kôrka.
Kým sa kôrka pečie, zmiešame cukor a múku na plnku, potom pridáme trochu studeného mlieka a zvyšok nalejeme na panvicu a dáme zovrieť na oheň. Zmes varte, keď mlieko vrie a miešajte, kým nezhustne.
Veľmi nezhustne, tak to má byť, potom odstavíme z ohňa a pridáme kokos, spojíme a nakoniec pridáme vanilkový extrakt a všetko premiešame.
Kôru vyberieme z rúry, nanesieme celú kokosovú plnku, uhladíme a polejeme zmesou, aby sme získali svetlú kôrku.
Vráťte do rúry piecť na 20 až 25 minút. Piekla som 22 minút.
Upečený koláč potrieme polevou. Čokoládu s olejom rozpustíme na miernom ohni, premiešame a nalejeme na koláč. Podnosom ešte trochu potraste, aby sa čokoláda pekne rozložila.
Kokosovú tortu nechajte úplne vychladnúť, potom ju nakrájajte a podávajte alebo prikryte fóliou a až do podávania uložte do chladničky.
Páči sa Vám recept? Zdieľajte ho aj s ostatnými gazdinkami.
(zdroj:brzikolaci.com)
