Tento recept na jablkovo-kokosový koláč som dostala od svojej sestry a hneď po prvom ochutnaní sa stal naším obľúbeným. Koláč je jemný, voňavý a dokonale vyvážený – odporúčam ho vyskúšať aj vám!
Zloženie na cesto:
- 400 g pšeničnej hladkej múky
- 200 g mäkkého masla
- 2 vajcia
- 2 PL práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 prášok do pečiva
Ingrediencie na plnku:
- 4 bielky
- 200 g cukru
- 150 g strúhaného kokosu
- 2 PL pšeničnej hladkej múky
- 2–4 jablká
- škorica podľa chuti
- džem podľa chuti (voliteľné, odporúča sa marhuľový alebo ríbezľový)
Ingrediencie na polevu:
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
Postup prípravy:
Cesto:
Do misy preosejte múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva, kakaom, práškovým a vanilkovým cukrom. Pridajte vajcia a zmäknuté maslo. Vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Prvá vrstva:
Jednu polovicu cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 30 × 40 cm a preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
Povrch potrite tenkou vrstvou džemu.
Plnka:
Bielky vyšľahajte do peny. Potom postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým nevznikne hustý a lesklý sneh. Pridajte kokos a múku. Túto zmes rovnomerne rozotrite na cesto potreté džemom.
Jablká:
Jablká umyte, nastrúhajte a rovnomerne rozložte na kokosovú plnku. Posypte ich škoricou.
Druhá vrstva:
Rozvaľkajte druhú polovicu cesta a položte ju navrch. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút.
Poleva:
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do nadýchanej peny. Ešte horúci koláč potrite touto polevou a nechajte ho úplne vychladnúť.
Podávanie:
Po vychladnutí nakrájajte koláč na kúsky. Vďaka spojeniu jabĺk, kokosu a jemného kakaového cesta chutí výborne aj bez ďalších prísad.
🎀 Tip: Ak chcete koláč ešte lahodnejší, môžete ho pred podávaním poprášiť vanilkovým cukrom alebo ozdobiť kokosovými hoblinami.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páči, zdieľajte ho s priateľmi!