Fantastická cuketa s výraznou chuťou cesnaku, jemná ako pierko, doplnená osviežujúcim kôprovým dresingom zo zakysanej smotany. Tento letný hit si môžete pripraviť za krátku chvíľu a podávať ako samostatné ľahké jedlo.
Ingrediencie:
Základ
- 1 väčšia cuketa
- 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných)
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Dresing
- 4 lyžice zakysanej smotany
- 1 zväzok čerstvého kôpru (nasekaný)
- 4 strúčiky cesnaku (prelisované)
- soľ a korenie podľa chuti
Cestíčko
- 2 vajcia
- 3 lyžice zakysanej smotany
- štipka soli
- 4 lyžice hladkej múky
- 50 g strúhaného syra
Postup prípravy:
1. Príprava cukety:
Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,7 – 1 cm.
V mise ich premiešajte so soľou, korením a prelisovaným cesnakom.
Nechajte 15 minút odležať, aby cuketa pustila prebytočnú vodu.
2. Príprava dresingu
Zakysanú smotanu zmiešajte s nasekaným kôprom, prelisovaným cesnakom, soľou a korením.
Hotový dresing odložte do chladničky, aby sa chute dobre spojili.
3. Príprava cestíčka
Vo väčšej mise rozšľahajte vajcia so zakysanou smotanou a štipkou soli.
Postupne primiešajte múku a nakoniec nastrúhaný syr, aby vzniklo hladké a mierne husté cestíčko.
4. Obaľovanie a smaženie
Každé koliesko cukety môžete najskôr ľahko obaliť v múke (nie je to povinné, ale cestíčko bude lepšie držať).
Potom ho ponorte do pripraveného cestíčka.
Na panvici rozohrejte dostatok oleja a cuketové kolieska smažte dozlatista z oboch strán približne 2–3 minúty na každej strane.
Po usmažení ich položte na papierový obrúsok, aby odsali prebytočný tuk.
Servírovanie:
Hotové cuketové kolieska naaranžujte na tanier a podávajte s kôprovým dresingom.
Na ozdobu môžete pridať plátok citróna alebo čerstvé bylinky.
Tieto cuketové kolieska v syrovom cestíčku sú ideálne ako ľahké letné jedlo alebo chutný predkrm, ktorý chutí skvele aj bez prílohy.
Kombinácia chrumkavého cestíčka, šťavnatej cukety a sviežeho kôprového dresingu vytvára dokonalý gurmánsky zážitok bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni.
