Keď je sezóna cukiet v plnom prúde a už nevieš, čo nové z nich pripraviť, vyskúšaj tieto lahodné cuketové krokety. Sú zvonka krásne chrumkavé, vo vnútri jemné a šťavnaté. Perfektne sa hodia ako ľahká večera, pohostenie pre hostí alebo príloha k mäsu či zeleninovému šalátu a navyše zdravá.
Ingrediencie (4 porcie)
- 1 kg čerstvej cukety (asi 2 stredne veľké)
- 2 vajcia
- 4 lyžice hladkej múky
- 6–8 lyžíc strúhanky + extra na obalenie
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 1 lyžička sušenej majoránky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie (cca 500 ml, výška 3–4 cm v panvici)
Postup
- 1. Príprava cukety
Cuketu umy a nastrúhaj nahrubo. Vlož ju do čistej utierky a poriadne vyžmýkaj, aby si odstránil prebytočnú vodu. - 2. Príprava cesta
V miske zmiešaj nastrúhanú cuketu s vajíčkami, hladkou múkou, 6 lyžicami strúhanky, cesnakom, majoránkou, soľou a korením. Zmes by mala držať pokope – ak je príliš riedka, pridaj ešte trochu múky alebo strúhanky. - 3. Tvarovanie kroketiek
Zo zmesi formuj malé guľôčky alebo valčeky veľké asi 3–4 cm. Každý obal v strúhanke. - 4. Vyprážanie
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrej olej na 170–180 °C. Kroketky vyprážaj po dávkach, približne 2–3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Hotové polož na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja. - 5. Servírovanie
Podávaj horúce – výborne chutia s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
👉 Cuketové krokety sú skvelý spôsob, ako spracovať úrodu cukiet a prekvapiť rodinu jednoduchým, ale výnimočne chutným jedlom.