Tieto mäkké, voňavé slané placky plnené krémovým syrom si zamiluje každý. Ich príprava je jednoduchá, nevyžaduje kysnutie a výsledok je priam dokonalý. Hodí sa na obed, večeru aj ako pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie:
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
Plnka:
- 300–400 g mascarpone (alebo kyslej smotany)
- bylinky podľa chuti (koriander, petržlenová vňať, kôpor)
- soľ podľa chuti
Na pečenie:
masť alebo maslo
Jogurtová omáčka:
- 200 ml bieleho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice nasekaných byliniek (koriander, petržlen, kôpor)
Postup prípravy:
Príprava cesta: Biely jogurt zmiešajte s jedlou sódou a nechajte niekoľko minút odstáť. V miske zmiešajte múku so soľou, pridajte jogurtovú zmes a vypracujte hladké, elastické cesto. Prikryte ho utierkou a nechajte odpočívať 10 minút.
Príprava plnky: Mascarpone zmiešajte s nasekanými bylinkami, osoľte podľa chuti a dôkladne premiešajte.
Tvarovanie placiek: Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí. Z každej vytvarujte placku s priemerom približne 10 cm. Na každú dajte 2 polievkové lyžice plnky, uzavrite ako mešec a opäť jemne rozvaľkajte do kruhu.
Pečenie: Placky pečte na suchej panvici z oboch strán približne 3 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu. Hotové placky ukladajte na seba a každú potrite rozpusteným maslom.
Príprava omáčky: Jogurt zmiešajte s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Nechajte chvíľu odležať v chladničke.
Podávanie: Placky podávajte teplé spolu s cesnakovou jogurtovou omáčkou.
Tip: Výborne chutia aj s bryndzou, syrom feta alebo špenátovou plnkou.
Dobrú chuť!
