Suroviny (4 porcie, cca 40 kusov):
Na cesto:
- 600 g polohrubej múky
- 1 vajíčko
- štipka soli
- 1 dcl oleja
- 3,5 dcl vlažného mlieka
- 42 g droždia
- 1 čajová lyžička cukru
Na náplň:
- 300 g bryndze
- 1 zakysaná smotana
- 1 vajíčko
- čerstvý kôpor
- štipka soli
- opečená slanina
Postup prípravy:
- Príprava kvásku:
V menšej miske zmiešame vlažné mlieko s droždím a cukrom a necháme 30 minút kvasiť. - Cesto:
Vo väčšej mise zmiešame múku, vajíčko, soľ a olej. Po vykysnutí kvásku ho pridáme do cesta, dobre premiešame a necháme pod utierkou vykysnúť. - Príprava náplne:
V miske zmiešame bryndzu, zakysanú smotanu, vajíčko, nasekaný kôpor a soľ podľa chuti. - Tvarovanie brynzovníkov:
Po vykysnutí cesta ho rozvaľkáme, vykrojíme kolieska a poukladáme na plech. V strede každého kolieska urobíme jamku, ktorú naplníme bryndzovou zmesou. Posypeme opečenou slaninou a čerstvým kôprom. - Pečenie:
Pečieme pri 180 °C asi 20–25 minút do zlatista.
Tieto brynzovníky sú chrumkavé, plné chuti a ideálne ako snack, raňajky alebo chuťovka ku káve. 🥰
