Robila som ju už toľkokrát a u nás doma patrí k najobľúbenejším. Na internete koluje veľa podobných receptov, ja píšem vlastnú verziu. Je to vynikajúce!
Zloženie:
- 300 g sušienok (ja používam domáce sušienky)
- 150 g masla
Na krém:
- 250 g domáceho tvarohu
- 1,5 citróna
- 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 4 polievkové lyžice práškového cukru
- 4 dl smotany
- vanilkový extrakt
- 10 g želatíny
Postup:
- Základ: Sušienky rozdrvte, pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Ak sa to nespojí, pridám ešte trochu masla. Rozdelím na polovicu a jednu polovicu natlačím do 22 cm formy na koláč a vyrovnám. Druhú polovicu natiahnite na okrúhly plech alebo kartón rovnakej veľkosti ako forma.
- Krém: Zmiešajte 1 lyžičku želatíny (10 g) s pol dl vody, pridajte polovicu cukru, 1,5 dl vody a šťavu z polovice citróna. Nechajte stáť 15 minút. Potom ju zahrejte a nechajte vychladnúť – nesmie sa variť. Kým chladne, zmiešam tvaroh s práškovým cukrom a nastrúhanou kôrou a šťavou z celého citróna. Pridám želatínu, ktorá práve vychladla na vlažnú teplotu. Pridávam aj vanilku.
- Vyšľahám 4 dl smotany s 1 lyžičkou práškového cukru do tuha (môžete pridať šľahačku, ale želatína ju udrží). Polovicu pridám do tvarohu a jemne premiešam, potom pridám druhú polovicu.
- Krém nalejte do tortovej formy a uhlaďte ho. Potom položím druhý plát sušienok, posuniem ho na krém tak, že ho jemne zatlačím ľavou rukou a pravou rukou vytiahnem plech alebo čokoľvek ste použili zospodu.
- Koláč sa potom uloží do chladničky. Chladíme aspoň 6 hodín, najlepšie však cez noc.
- Po stuhnutí ho nožom jemne uvoľnite na okrajoch a odstráňte okraj. Zvyčajne ho nechávam na spodnom liste, nesnažím sa tortu posúvať.
Prajeme dobrú chuť a ak sa Vám recept páči, sledujte nás aj na Facebooku.
Zdroj obrázka: Pramod Tiwari
