Jedným z najzaujímavejších kulinárskych receptov je inteligentný koláč. S veľmi zaujímavým názvom rastie v rúre sám, bez potreby vášho zásahu okrem stupňov v rúre. Príprava na túto pochúťku je však veľmi dôležitá.
Ingrediencie:
- 9 vajec
- 1 liter mlieka
- 250 g polohr.múky
- 200 g masla
- 250 g práškového cukru
- vanilkový cukor alebo vanilková esencia
- soľ
Ako ho pripraviť:
Najprv sa musíte postarať o vyhriatie rúry na 180 stupňov Celzia. Potom sa vajcia oddelia a žĺtky sa vezmú spolu s práškovým cukrom a miešajú sa, až do belavého krému.
Po troškách pridávame maslo, potom pridáme preosiatu múku. Nakoniec sa rovnakým spôsobom pridá mlieko. Po celú dobu sa kombinácia mieša pri nízkej rýchlosti. Po tejto fáze prejdeme k bielkom, ktoré vyšľaháme so soľou a vanilkovou esenciou. Podľa chuti možno pridať rumovú esenciu.
Dobre vyšľahané bielka po troškách vmiešame do žĺtkov. Robíme to drevenou alebo silikónovou lyžičkou. Potom dáme do plechu papier na pečenie. Pekáč môžeme tiež vymastiť maslom a vysypať múkou. Cesto vylejeme na pekáč a dáme do rúry.
Prvýkrát sa rúra nechá 10 minút pri teplote 240 stupňov Celzia, potom pri teplote 180 stupňov. Postupne sa teplota zníži na 100 stupňov. Nechajte koláč v rúre vychladnúť a potom ho vyberte. Potom sa dá do chladu do druhého dňa a potom ho posypte práškovým cukrom.
