Ingrediencie:
- 300 ml vody alebo mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 1 lyžica cukru + 2 lyžice cukru
- 100 ml oleja
- 600 – 700 g hl.múky
- 10 lyžičiek marhuľového džemu
- 1 vrecko škorice
- 100 g mletých vlašských orechov
Poleva:
- 300 ml mlieka
- 150 g cukru
Príprava:
Do teplého mlieka alebo vody rozdrobte droždie, potom pridajte lyžicu cukru a premiešajte. Nemalo by byť mokré, preto hneď pridajte takmer všetku múku, 2/3 oleja, 2 lyžice cukru a vypracujte cesto.
Pridáme zvyšok múky na hladké a vláčne cesto, len toľko, aby sa nelepilo, potom zalejeme zvyškom oleja, premiešame v miske a necháme nakysnúť, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
Potom cesto vymiesime a rozdelíme na dve časti. Dve časti rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 5 mm. Džem, mleté vlašské orechy a škoricu zmiešame a polovicou zmesi prikryjeme obdĺžnik a zvinieme do rolády.
Roládu nakrájajte nožom na 1,5 cm krúžky. Plech potrieme olejom a poukladáme nakrájané rolky. Opakujte postup aj s druhou časťou.
Nechajte ich nakysnúť 15 minút, potom zapnite rúru, aby sa vyhriala na 200 stupňov. Keď je rúra vyhriata, dajte ich piecť do zlatista.
Ku koncu pečenia pridáme mlieko a cukor. Zmes necháme prevrieť 2-3 minúty, potom odstavíme z ohňa a zmesou polejeme závitky. Najprv nalejte polovicu odmerky, potom keď sa rolky vsiakli, nalejte znova.
Mali by zostať šťavnaté a tekutina by z nich mala odkvapkávať.
