Suroviny na plech 35×40 cm
- 450 g pšeničnej múky
- 5 lyžíc cukru
- 2 vanilkové cukry
- 380 g vychladeného masla
- 3 lyžičky prášku do pečiva
- 2 malé vajíčka
Okrem toho
- 2 kg jabĺk, ošúpaných, bez jadrovníkov
- 3-4 lyžice cukru
Príprava
- Všetky suroviny na cesto zmiešame v mixéri alebo kuchynskom robote, bude dosť lepivé.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Pre ľahšie tvarovanie ho môžete zľahka obaliť v múke.
Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie. - Polovicu cesta dáme na spodok a popicháme vidličkou. Nechajte 1 hodinu vychladnúť v mrazničke alebo chladničke. Druhú polovicu cesta zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
- Ošúpané jablká bez jadrovníkov nakrájame na jemno alebo pomelieme v kuchynskom robote.
Dáme do veľkého hrnca a pridáme 3-4 polievkové lyžice cukru (podľa toho, či sú jablká veľmi kyslé alebo nie – ak jablká nie sú kyslé, cukor môžeme vynechať). Jablká tak dlho opekáme za častého miešania, kým sa nezačnú rozpadávať a nevznikne husté pyré. - Vychladnuté jablká poukladáme na vychladnutý koláč. Druhú polovicu cesta vyberieme z chladničky a odtrhávame kúsky. Z každého vytvarujte guľu, splošte ju v ruke a potom ju položte na jablká. Takto zakryjeme celý povrch, aby boli jablká pod cestom.
- Pred pečením môžeme koláč potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať hnedým cukrom.
- Pečieme 60 minút pri 180 stupňoch.
