Nepečený cheesecake je jednoduchý na prípravu a samotná príprava trvá pol hodiny. Nepečený cheesecake je ľahký, krémový a ako stvorený na oslavu alebo na osladenie dňa.
Tu je návod, ako si ho môžete pripraviť.
Ingrediencie na základ:
- 225 g grahamových sušienok (asi 14 obdĺžnikových sušienok)
- 685 g roztopeného nesoleného masla
Na náplň:
- 1 polievková lyžica (1 1/2 balenia) neochuteného želatínového prášku
- 60 ml studenej vody
- 455 g smotanového syra pri izbovej teplote
- 175 g práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkového cukru
- 2 šálky sladkej smotany
Na dresing:
- 455 g čerstvých alebo mrazených olúpaných a nakrájaných jahôd
- 135 g cukru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 2 lyžičky studenej vody
Takto postupujte a určite sa vám podarí 🙂
Na nepečený tvarohový koláč vymastíme maslom okrúhlu formu. Rozdeľte sušienky na niekoľko veľkých kúskov a rozdrvte ich v kuchynskom robote. Suroviny zalejeme rozpusteným maslom a spracujeme, kým sa omrvinky nezačnú zhlukovať.
Maslovú zmes rozložíme do pripravenej formy a pomocou dna pohára vtlačíme na dno. Želatínu rozpustíme rozmiešaním v studenej vode. Nechajte 5 minút zmäknúť. Keď zmäkne, vložte ho do mikrovlnnej rúry na 20 až 30 sekúnd, kým sa nerozpustí a nebude tekutá. Odložte nabok vychladnúť.
Práškový cukor preosejeme ku smotanovému syru. Miešajte na nízkej rýchlosti, potom zvýšte rýchlosť na strednú a miešajte, kým sa všetko nepremieša, nespojí a nebude krémové, ako poleva. Pridajte vanilkový cukor a miešajte ďalších 15 sekúnd.
Pridajte sladkú smotanu a miešajte na nízkej rýchlosti, potom zvýšte rýchlosť na strednú. Zastavte mixér a zoškrabte boky a dno misky. Pokračujte v miešaní, pomaly zvyšujte rýchlosť na vysokú, kým sa nevytvoria špičky. Pridajte želatínu a miešajte, kým zmes neztuhne. Plnku nalejeme do formy na už vopred natlačenú zmes a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu alebo cez noc.
Vložte jahody a cukor do veľkého hrnca. Zmiešajte kukuričný škrob a studenú vodu v malej miske a potom nalejte na jahody. Varte na stredne vysokom ohni za stáleho miešania, kým jahody nezmäknú a omáčka nezhustne, 5 až 7 minút.
Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom lyžicou nanesieme na vychladnutý cheesecake a vložíme späť do chladničky stuhnúť na ďalšiu hodinu alebo cez noc. Vyberte z tortovej formy a podávajte.
