Recepty na mliečne rezy sú veľmi obľúbené ako u detí , tak aj u dospelých. Táto jednoduchá pochúťka skvele zasýti a spoľahlivo uspokojí každú chuť na sladké. Ak aj vy máte túto pochúťku radi, tento recept vás poteší.
Ide totiž o variáciu mliečnych rezov, ale rovno v podobe celej torty. Ak teda chcete potešiť svoje ratolesti domácou tortou, toto bude určite dobrá voľba. Príprava je veľmi jednoduchá a úspech je zaručený!
Budete potrebovať:
- 6 vajec
- 200 g cukru
- 40 ml vody
- 40 ml oleja
- 3 lyžice kakaa
- 200 g polohr.múky
- 1 vrecúško prášku na pečenie
Na krém
- 400 g bielej čokolády
- 400 ml smotany na šľahanie
- 5 g želatíny
Na cukrársku polevu
- 250 g cukru
- 500 ml vody
- rumové aróma
Na vrch
- 1 balenie Dr. Oetker tortová poleva
Príprava
- Zmiešajte vaječné žĺtky s olejom. Z bielkov zmiešaných s cukrom vyšľahajte tvrdú penu a pridáme vodu. Zmiešajte zmes vaječného žĺtka s touto penou. Pridajte prášok do pečiva, múku a kakao, vyšľahajte do peny. Vylejte do plechu s papierom na pečenie a pečte asi pol hodiny.
- Pripravte krém: nalejte smotanu do misky a zohrejte ju, pridajte nakrájanú čokoládu a miešajte, až sa roztaví. Varte na pomalom ohni po dobu 5 minút, potom zmes odložte bokom. Želatína sa rozpustí v malom množstve vody a zmieša sa s čokoládovým krémom, zahrejte zmes, ale nenechajte ju variť. Nechajte zmes vychladnúť, a potom ju vložte do chladničky po dobu aspoň 3 hodín, ale môže to byť aj cez noc.
- Na cukrársku polevu nechajte cukor skaramelizovať na panvici s 2 polievkovými lyžičkami vody, keď sa roztaví, pridá sa k zvyšku vody a varí až do podoby sirupu ochuteného rumovou arómou, ale môžete pridať podľa chuti aj instantnú kávu. Nechajte zmes vychladnúť.
- Cesto prerežeme na dva kusy a potrie sa cukrárskou polevou. Potrite spodnú časť krémom. Hornú časť položte na krém a polejte polevou Dr. Oetker, ale môže byť poliata aj roztavenými čokoládami.
