Tento recept u nás pripravujeme už 20 rokov a nemôže chýbať pri žiadnej výnimočnej rodinnej udalosti. Je taký lahodný, že sa určite nenájde nikto, kto by mu odolal.
Potrebujeme:
Na cesto:
- 3 x 5 bielkov
- 3 x 10 lyžíc práškového cukru
- 5 x 3 lyžice mletých orechov
- 3 x 2 lyžice hladkej múky
Na krém:
- 1 l mlieka
- 15 žĺtkov
- 10 lyžíc kr. cukru
- 9 lyžíc polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g masla
- 150 g mletých orechov + trochu mlieka na orechy
- 200 g horkej čokolády
- 1 bal. pudingu bez varenia
- 250 ml mlieka
- 300 ml smotany na šľahanie + 1 stužovač
Postup:
- Upečieme si tri pláty cesta. Na každý ušľaháme 5 bielkov s 10 lyžicami práškového cukru. Do zmesi postupne pridáme 3 lyžice orechov zmiešaných s 2 lyžicami múky.
- Premiešame, zmes navrstvíme na plech s rozmermi 32 x 32 cm a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Takto pokračujeme pri každom pláte cesta.
- Teraz si pripravíme plnku. 7 žĺtkov zmiešame s 10 lyžami kr. cukru a 9 lyžicami múky. Preložíme do hrnca s hrubším dnom a uvaríme za stáleho miešania hustý krém. Zvyšné žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom vo vodnom kúpeli tak, aby nám vznikla hustá pena.
- Potom zložíme z plameňa a šľaháme, kým krém nevychladne. Postupne do neho vmiešame aj zmäknuté maslo. Potom oba žĺtkové krémy spojíme.
- Krém rozdelíme na 3 diely – do jednej vmiešame orechy zmiešané s trochou mlieka (na kašovitú zmes). Do druhej časti vmiešame rozpustenú čokoládu a tretiu necháme tak, ako je.
- Puding bez varenia nasypeme do mlieka a ušľaháme. Smotanu na šľahanie tiež ušľaháme na tuhú šľahačku spolu so stužovačom a obe zmesi premiešame.
- Teraz môžeme začať vrstviť – plát cesta, šľahačkový krém, čokoládový krém, cesto, šľahačkový krém, svetlý krém a nakoniec cesto, šľahačkový krém a orechový krém. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
- Necháme vychladiť a môžeme podávať.
Želáme vám dobrú chuť!
