Keď sa spojí vláčne cesto, sladkokyslé slivky, domáci slivkový lekvár a maslová posýpka, vznikne koláč, ktorému odolá len málokto. Je jednoduchý na prípravu, nádherne vonia počas pečenia a chutí tak dobre, že si každý vypýta ďalší kúsok.
Ideálny je ku káve, na víkendové posedenie aj ako sladké pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 vajce
- 200 ml kryštálového cukru
- 200 ml rastlinného oleja
- 150 ml mlieka
- 450 ml hladkej múky
- 5 g prášku do pečiva
Na ovocnú vrstvu:
- 4 PL slivkového lekváru
- 12 až 15 sliviek (podľa veľkosti)
Na chrumkavú posýpku:
- 70 g studeného masla
- 70 g hladkej múky
- 20 g cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- štipka soli
Na dokončenie:
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu alebo menší plech vymastite maslom a jemne vysypte múkou.
- Vo väčšej mise vyšľahajte vajce s cukrom. Prilejte olej a mlieko a všetko dôkladne premiešajte.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ju zapracujte do tekutej zmesi. Vznikne hladké, hustejšie cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
- Na povrch po lyžičkách rozdeľte slivkový lekvár a jemne ho rozotrite tak, aby vytvoril nepravidelné pruhy.
- Slivky umyte, odkôstkujte, nakrájajte na štvrtiny a poukladajte ich na cesto.
- Pripravte posýpku. Maslo nakrájajte na malé kúsky a prstami ho premiešajte s múkou, cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, až vznikne drobivá zmes.
- Posýpku rovnomerne rozsypte po celej ploche koláča.
- Pečte približne 35 až 45 minút, kým bude povrch krásne zlatistý a špajdľa po zapichnutí do cesta zostane suchá.
- Nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na rezy a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Tipy pre ešte lepšiu chuť:
- Ak sú slivky veľmi kyslé, môžete ich pred pečením jemne posypať lyžicou trstinového cukru.
- Výborne chutí aj s marhuľovým alebo slivkovým džemom s kúskami ovocia.
- Koláč je fantastický ešte mierne teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
